Saveur Culinaire

Mes Expériences dans la cuisine

mercredi 14 mai

Daurade farcie au riz

Ingrédients:* 1 daurade* 150g de riz* 2 pomme de terre* 100g de petit pois* 1 oignon* l'huile d'olive* sel* poivre* gingembre * paprika* 2 gousse d'ail Préparation:* Faire cuir le riz ds l'eau demi cuisson, égoutté, ajouter petit pois, les épices, mélanger.* Couper l'oignon en rondelle * Placer dans un grand plat allant au four.* Badigeonner le dorade avec les épices, farcir avec le riz.* Couper pomme de terre en rondelle, les disposer.* Enfournez dans le four à 180°C
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lundi 12 mai

Taboulé

Ingrédients:* 150g de blé concassé* 1 tomate coupé en dés* 1 oignon coupé en dés* 1 bouquet de persil* 1 poivron rouge* 1jus de citron* fromage mozzarella * sel * l'huile d'olivePréparation:* Faire cuire le blé ds l'eau, égoutté et laisser froidir* hacher le persil* ds un saladier, ajouté le blé, le tomate, oignon, persil, poivron, l'huile d'olive, sel, jus de citron* mélanger le tout et décorer avec fromage
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dimanche 11 mai

Salsa Pesto

Ingrédients:* pignons * l'huile d'olive* Basilic* l'ail* selPréparation:* Dans un mixeur mélanger le tout  et servir avec des pâtes, pomme de terre,......... Gnocchis au pesto et parmesan
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vendredi 09 mai

Verrine de betterave et carotte

Ingrédient: * 500g de carotte* 500g de betterave* sucre glace* vanille liquide Préparation:* Éplucher le carottes, puis faire cuire ds l'eau, laisser froidir* ds un mixeur ajouter le carottes, sucre glace, vanille, 1/2 verre d'eau de carotte mixer * Éplucher le betterave, ajouter sucre glace, vanille et mixer * Servir froid
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mercredi 07 mai

Pudding de macédoine

Ingrédients: * 700ml du lait* 4 œufs* 100 de sucre* vanille* caramel (l'eau avec le sucre)* pain mouillez au lait* 1boite macédoine de fruit Préparation: * laisser le pain mouiller (une tranche de pain un verre de lait ds ) ds le lait avant de le mélanger avec les ingrédients. * Dans une casserole faire bouillir le lait avec un peu de vanille, sucre. * Dans une saladier mélanger l'oeufs ajouter le lait bouillante le pain et mélanger a l'aide d'un mixeur. * ajouter du caramel dans le... [Lire la suite]
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mardi 06 mai

Jus de carottes et banane

Ingrédient: * 300g de carottes* 1 banane* 500ml de  jus d'orange* vanille* sucre Préparation: * Éplucher le carottes, puis faire cuire ds l'eau, laisser froidir* Dans un mixeur ajouter le carottes, banane, jus d'orange, sucre, vanille* mélanger le tout et servir froid  
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vendredi 02 mai

Côtes d'agneau au four

Ingrédient: * Côtes d'agneau * Huile d'olive * 1 c.a.s de Smen * sel, safran, poivre, gingembre * 4 gousses d'ail * 150g Pruneau * 150g Abricot sec Préparation: * Mélanger les épices, huile d'olive. * Avec la main badigeonner la viande bien masser. Couvrir et laisser macéré. * Placer dans un grand plat allant au four. * laisser cuire * Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannele, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, abricot... [Lire la suite]
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dimanche 27 avril

Tarte muliticolore de fruit

Ingrédients pour un moule de 30 cm: * 4 œufs* 130g de farine* 50g de poudre d'amande* 40g de beurre* 100g de sucre* 1 vanille* 1 de levure* 1 pincée de sel* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange Décoration: * Crème pâtissier* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,, fraise * Nappage Préparation: * Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli. *Ajouter poudre d'amande, la farine mélanger avec la levure. Mélanger... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril

Salade de pâte "Ensalada italiana"

Ingrédients: 300g de penne maïs Thon Oeufs sel Vinaigre l'huile d'olive Préparation: Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée. Égoutter et passer sous l'eau froide. Ajouter l'huile d'olive, vinaigre, sel, thon, maïs puis mélanger et décorer avec les œufs.
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mercredi 23 avril

Tortilla espagnola

Ingrédients :* 1/2 kg de pommes de terre * 4 œufs * 1 oignon*  sel * l'huile d'olive* un pincé de levure chimique (facultatif)   Préparation :   * Éplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.   * Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.   * Mettre la pomme de terre, oignon ds un poêle.   * Couvrir d'huile d'olive  et laisser cuire   * Verser les pommes de terre et oignon dans un saladier, Ajouter les œufs... [Lire la suite]
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