Saveur Culinaire

22 novembre 2007

Mille Feuille a la Genoise

Ingredients: Ingredient du biscuit génoise: * 150g du farine * 150d du sucre * 6 oeufs * 1 vanille * 1 levure * une cuiellere du lemon Ingredient Crème pâtissière: * 2 oeufs * 250 g de lait * 25 g de Maïzena * vanille * 60 g de sucre en poudre Pour decorer...

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20 novembre 2007

Fekkas moulouk

Ingredients: Pâte - 250 g du farine - levure chimique (un petit cuiellere) - 80 g du sucre. - Une pincée de sel. - 175 g de beurre - 2 oeufs Garniture - 500 g de cacahuètes. - une pincée de gomme arabique moulue. - 150 g de sucre glace. - d'eau de fleurs...

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20 novembre 2007

Sable aux chocolat et Amande

Ingredients : Pâte: - 250 g du farine - levure chimique (un petit cueillere) - 80 g du sucre. - Une pincée de sel. - 175 g de beurre - 2 oeufs Garniture: - CAS du chocolat en poudre - 500 g de d'amande. - une pincée de gomme arabique moulue. - 150 g de...

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20 novembre 2007

Vol aux vents à la crème pâtissière et fruits

Ingredient: * vol au vent * banane * pêche * raisin * crème Patissière Preparation: preparation du crème pâtissière: Ds une molinexe melanger le sucre et les jaunes d'œufs, maizena, le lait, vanille. Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet....

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16 novembre 2007

Makhmar Farcie aux viande haché

Ingrédients : Pour la pâte : * 500 g du blé* 500 g de farine (forse)* 1/2 cuillère a café de sel* 1 cuillère a soupe de beurre* 2 cuillère a soupe de levure* un peu d'eau tiède Pour la farce : * 500 g du viande haché* 2 cuillère a soupe d'huile* 2 petits...

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16 novembre 2007

Mlawi

Mlawi Ingredients: * 1 kg du blé * 500 g de farine (forse) * 1/2 cuillère a café de sel * 1 cuillère a soupe de beurre * 2 verrre du lait * un peu de levure * un peu d'eau tiède (3la hsab 3gina) Preparation: Mélanger l'eau tiède, la farine, le lait,la...

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16 novembre 2007

Msemen

Ingredients: * 1 kg du blé * 500 g de farine (forse) * 1/2 cuillère a café de sel * 1 cuillère a soupe de beurre * 2 verrre du lait * un peu de levure * un peu d'eau tiède (3la hsab 3gina) Preparation: Mélanger l'eau tiède, la farine, le lait,la levure,...

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15 novembre 2007

Sello ou sfouf

Ingredient: * Farine * Cannelle moulu * Noix moulu * soja moulu * Anis * Ilan * Nafaa moulu * sésame grillés et moulu * Amandes frite à l'huile et moulue * Amande pour la decoration * Sucre * Noix de muscade * Gomme arabique moulu (meskahoura) * Beurre...

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13 novembre 2007

Couscous Marocaine

Ingrédients : 1 kg de semoule à couscous 1 kg de viande de bœuf 200 g pois chiches 500 g de courgettes 500 g de carottes 500 g de courge 500g d'aubergine 2 pomme de terre 2 oignons 1 petite cuillère à café de safran 1 bouquet de coriandre l'huile d'olive...

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13 novembre 2007

Poulets farcis et Rotis au Four

Ingredients: * 4 poulet * 5 gousses d'ail écrasées * Sel * Citron confit * Olives vertes * persil et coriandre * 1/2 càc de safran * 1/2 càc de curcuma * 1càc de gingembre * 1cac du curry * 1cac poivre * 2 verre d'huile d'olive * Foie et coeur du poule...

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