Gateau de pêche et fruits sec

20 mars 2008

Gateau de pêche et fruits sec

Ingrédients pour un moule de 26 cm: * 6 oeufs * 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange * 1 jus de citron+ zeste de citron * 225g de farine * 200g de sucre * 1 de levure * 1 pincée de sel Decoration: * Créme pâtessiere * Pêche, Amande, Noix, Raisin, * Nappage Preparation: * Mettre les d'œufs, le sucre, jus d'orange, Zeste d'orange, Zeste de citron ds le bol d'un batteur. Mélanger. * Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

* Verser la préparation dans le moule beurré .

* Fourer a feu moyen 170. * Coupé la genoise en deux.

* Imbiber avec un sirop puis faire une couche de créme.

* Disposez les rondelles de pêche.

* Poser sur le dessus le disque de génoise restant, puis imbiber avec un sirop * Faire une couche de créme et decorer avec l'amande et noix moulu, pêche et raisin