27 avril 2008
Tarte muliticolore de fruit
Ingrédients pour un moule de 30 cm:
* 4 œufs
* 130g de farine
* 50g de poudre d'amande
* 40g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
Décoration:
* Crème pâtissier
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,, fraise
* Nappage
Préparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.
*Ajouter poudre d'amande, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourrer a feu moyen 180.
* après la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de crème .
* Disposez les fruits, et Napper.
07 avril 2008
Tarta de Queso ( Dessert Espagnol )
Recette de Eryn
Ingredients:
- 4 oeufs
- 300 g de fromage frais à tartiner ( type Philadelphia, Leader Price. Allégé possible )
- 125 g de yahourt brassé nature ( 1 pot. 0% possible )
- 125 ml de lait
- 35 g de farine
- 35 g de maïzena
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1.5 càc d'extrait de vanille liquide
- Le zeste finement râpé d'1/2 citron ( + 1 goutte de jus )
Preparation:
1/ Préchauffer le four à 180°C et beurrer le moule à manqué. Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils pâlissent et deviennent mousseux. Ajouter le fromage frais à tartiner, le zeste finement râpé du demi citron, le yahourt nature, le lait et l'extrait de vanille. Fouetter.
2/ Parallèlement, tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure. Les ajouter progressivement au mélange des oeufs en fouettant.
3/ Monter les blancs en neige très ferme avec quelques gouttes de jus de citron ( cela les resserre ). Verser la préparation aux oeufs et fromage frais dans les blancs ( pas l'inverse ) en plusieurs fois, en les incorporant délicatement, avec des mouvements larges, en soulevant bien la pâte à l'aide d'une maryse. Verser dans le moule.
4/ Enfourner à 180°C pendant 50 à 60 minutes. Attention : ne surtout pas ouvrir le four avant les 30 premières minutes de cuisson. Au bout de 30 minutes, couvrir de papier aluminium afin que le gâteau ne brûle pas sur le dessus. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer quelques heures avant de découper et de déguster.
Encoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee tagé merci caro d'avoir pensé a moi
25 février 2008
Tarte de pêche et fruits sec
Ingrédients pour un moule de 30 cm:
* 4 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 130g de farine
* 20g de raisin
* 30g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
Decoration:
* Créme pâtessiere
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,
* Nappage
Preparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli, raisin.
*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourer a feu moyen 180.
* Apres la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de créme .
* Disposez les fruits, fruits sec et Napper.
24 février 2008
Tarte de fruits
Ingrédients pour un moule de 30 cm
* 4 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 130g de farine
* 30g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1/2 de levure
* 1 pincée de sel
Decoration:
* Creme patessiere
* kiwi, fraise, pêche
Preparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.
*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourer a feu moyen 180.
* Apres la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de créme .
* Disposez les rondelles de kiwis, fraise, pêche et Napper.
19 février 2008
Tarte aux kiwis
Ingrédients pour un moule de 30 cm
* 4 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 130g de farine
* 30g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1/2 de levure
* 1 pincée de sel
Decoration:
* Creme patessiere
* kiwi
Preparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d-orange, Zeste d-orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.
*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourer a feu moyen 180.
* Faire une couche de créme .
* Disposez les rondelles de kiwis.
13 février 2008
Tarte Á la banane
Ingredients:
* 130g de farine
* 30g de beurre
* 4 oeufs
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1/2 de levure
* 1 pincée de sel
Décoration:
*2 banane
* 1 jus de citron
* canelle
Preparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli
*Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Ds une casserole mettez-les à cuire à feu doux avec le jus de citron et le beurre.
* Au fond du moule deposer banane et verser le melange.
* fourer a feu moyen 180.
07 décembre 2007
Tarte á la crème du citron
Les ingredients:
* Pâte brisé
* 3 Pomme
* Confiture d'abricot pour badigeonner
la garniture :
crème au citron
* 4 oeufs
* 1 citron
* 500 g de lait écrémé
* 50 g de farine ou Maïzena
* 25 g de vanille
* 125 g de sucre en poudre
Preparation:
* lavez les citrons, râpez les zestes et récoltez leurs jus.
* Melanger tous les ingredients a l'aide d'un batteur
* Verser la préparation ds un casserole. Mettre à chauffer à feu moyen.
* Commencer à mélanger doucement et régulièrement avec un fouet.
* Ensuite chemisé le moule de papier sulfurisé étalez la pâte dans le
moule.
* badigeonner de confiture d'abricot
* Versez la crème citron froide et disposer les pommes faire cuire au fourd chaud à 180 pendant 30 mn.
