Saveur Culinaire

29 septembre 2008

Tajine de moules

Ingrédients: * 1 kg de moule* 4 tomate* Persil et coriande * 3 gousse d'ail* Cumin* Poivre* Sel* l'huile d'olive Décoration: * Olive piquant Préparation: * Bien laver le moule, les égoutter. * Eplucher les tomates, et les couper en petit morceaux, l'ail...

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9 avril 2008

Tajine de boulette de viande et pomme de terre

Ingrédients: * 500g de viande haché* 1 poivron rouge* 3 pomme de terre* 3 tomates pelé et consacré* 1 oignon* 2 gousses d'ail* Coriande, persil* l'huile d'olive* Poivre* Sel* Cumin Préparation: * épluchez et hachez finement l'oignon. Pelez et écrasez...

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18 mars 2008

Tajine de poule aux coings caramélisés

Ingrédient: * 500g de poule* 2 oignon * 1/2 CAC de gingembre* 1 pincée de safran* sel* cas d'huile* cac poivre* cac curry* Coriandre, persil* Cannelle* 1 Cas de sucre* 100g raisin* 1 kg de coing* 1 Citron* 200g de Sucre "selon le gout"* 2cas d'eau de...

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15 janvier 2008

Tajine de petits pois et fond d'artichaut

Ingrédient: * 500g de poule* 2 oignons finement hachés* 1/2 cac de gingembre* 1 pincée de safran* 200g de petits pois* 5 fonds d'artichaut* 4 pomme de terre* 1/2 citron pressé* sel* Cas huile d'olive* curry* persil et coriande Préparation: * Dans une...

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14 janvier 2008

Tajine de viande aux fenouils (besbas)

Ingrédient: * 500g de viande d'agneau)* 2 oignon finement haché* 1/2 CAC de gingembre* 1 pincée de safran* 1 Kg des fenouils* sel* cas d'huile* cac poivre* cac curry* coriandre, persil* raisin * Dans une cocotte, mettre la viande le sel et l'huile et...

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8 janvier 2008

Tajine de cardon et pomme de terre

Ingrédient: * la viande(agneau)* 1 oignon finement haché* 1/2 CAC de gingembre* 1 pincée de safran* 1 Kg de cardon ou artichaut (kharchaf)* 2 pomme de terres* 1/2 citron confit* sel* cas d'huile* cac poivre* cac curry* coriandre, persil* olive * Dans...

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10 décembre 2007

Tajine des legumes verts

Ingrédients: * 500g du poule* 200g de petits pois(congelé)* 500g de pommes de terre* 1 courgette* 2 piments verts* 1 oignon* 2 CAS verre de l'huile d'olive * sel,gingembre,poivre,safran,curry,coriandre, persil préparation: * Dans une cocotte mettre le...

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7 décembre 2007

Tajine du viande avec Pomme du Terre et Petit Pois

Ingrédients: * 500g de viande d'agneau* 200g de petits pois(congelé)* 500g de pommes de terre* 1 oignon* 2 CAS verre de l'huile d'olive * sel,gingembre,poivre,safran,curry,coriandre, persil préparation: * Dans une cocotte mettre la viande avec de l'huile...

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22 novembre 2007

Congre Tajine Aux legumes

Ingrédients: * 1 kg du congre* 2 oignons rondelle* un bouquet du coriandre* poivre* sel* ail* l'huile d'olive* cumin* paprika* gingembre* pomme de terre* carotte* courgette* olive vert Préparation: * Préparer la sauce: l'huile, poivre, cumin, paprika,...

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