Saveur Culinaire

Mes Expériences dans la cuisine

jeudi 13 novembre

Tarte de riz

Ingrédient:* Riz cuit dans l'eau* Raisin sec* Maïs*  poivron rouge et  jaune  (Coupé en petit dés)* thon* Sel* Poivre* Vinaigre* MayonnaisePour la décoration:* Mayonnaise* piel d'un tomate* ThonPréparation:* Dans bol ajouter le riz, maïs, thon, poivron rouge et jaune, raisin sec, sel, vinaigre, l'huile, mayonnaise, mélanger délicatement. laisser au frais froidir.* Dresser dans un plat de service et décorer avec le thon, mayonnaise
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mardi 28 octobre

Salade Ebly/ mousse d'avocat

Ingrédients: pour 2 personnesSalade ebly:* 1 verre ebly * 1 boite maïs* 1 boite de thon avec son huile*  2 cas de mayonnaise* sel* vinaigreMousse d'avocat:* 2 avocat* 1 jus de citron* 1 tomate* 1 cas de mayonnaise* selCigare de pomme de terre:* feuille de brick Fait maison voila la recette Feuille de brick* 4 pommes de terre* 3 fromages* cumin, sel, poivre* coriande, persilPréparation:* Faire cuire ebly dans l'eau, puis les égoutter, ajouter, maïs, thon,  sel, mayonnaise, vinaigre, mélanger le tout.* Dans un mixeur mettre... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril

Salade de pâte "Ensalada italiana"

Ingrédients: 300g de penne maïs Thon Oeufs sel Vinaigre l'huile d'olive Préparation: Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée. Égoutter et passer sous l'eau froide. Ajouter l'huile d'olive, vinaigre, sel, thon, maïs puis mélanger et décorer avec les œufs.
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vendredi 11 avril

Cake aux légumes

Ingrédients: * 2 carottes* 1pomme de terre* 60g de petit pois* 1 petit courgette* 60g haricot vert* 8 oeufs * 60 g de crème allégé* 100 g de gruyère râpé* sel, poivre Préparation: * Éplucher les carottes, les couper en tout petit dés et les faire cuire à l'eau salée * couper les courgette, pomme de terre en petit dés et les faire cuit d'eau salé. * Laisser refroidir tous les légumes. * Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter tous les autres ingrédients. * Verser les légumes... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril

Caviar d'aubergine (Zaalok)

Ingrédient: * 2 grand aubergines* 3 gousses d'ail* sel* huile d'olive* paprika* cumin* vinaigre* olive Préparation: * Couper les aubergines en gros dès. * faire cuire dans la vapeur avec les gousses d'ail. * les égoutter. * Dans une poêle, faire chauffer à feu doux-moyen l'huile d'olive, puis ajputer les épices, l'aubergine. * Écraser les aubergines a l'aide d'un fourchette. * Ajouter le vinaigre Laisser mijoter (environ 10-15 minutes) * la salade d'aubergine servie chaude pour accompagner de... [Lire la suite]
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vendredi 28 mars

Salade de lentilles

Ingrédients: * 150g de lentilles* l'huile d'olive* 1 cas de Vinaigre* 1 cac de cumin* sel* Coriande et persil Préparation: * Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau salée à feu doux. * Retirer du feu, les égoutter. * puis mélanger avec l'huile d'olive, cumin, vinaigre, coriande et persil servir froid
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vendredi 29 février

Salade Multicolore

Aujourd'hui la salade se définit comme un mets froid composé de légumes crus ou cuits, de viande, de crustacés, de poisson assaisonnés d'une vinaigrette ou d'une sauce froide.les salades sont toujours appréciées ! Voila un melange des légumes, oui que des légumes.............. Ingredients: * Riz cuit a l'eau * Boite de mais * Petit pois * Olive noir * Mayonnaise * Tomate cherry * Carotte râpée * Betterave cuit et rapé * Oeuf dur. * Raisin * Des fond d'artichauts * Laitue PREPARATION: * Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 30 janvier

Salade de Mauve (Bakoula)

Ingredients: * 1 bouquet de mauve (Bakoulla ou khobbiza) * persil, coriande * 4 gousses d'ail * verre à thé d'huile d'olive * 1/2 citron confit * 1 c.à.soupe de cumin * 1 c.à.soupe. de piment doux * Sel * olives dénoyautés Preparation: * Lavez la mauve, hachez-la (les feuilles et les branches). * Hacher finement le persil et la coriandre. * Faite-la cuire à la vapeur(couscoussiére) avec l'ail entier pendant 20 minutes. * Mettez sur feu doux dans une casserole l'huile d'olive le citron confit coupé... [Lire la suite]
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jeudi 17 janvier

Olive Mcharmel

Ingrédients : * 500g d’olives * 1 citrons confits * 3c.à.s de persil haché * 2 gousses d’ail hachées * 1c.à.s de cumin * 1c.à.c de sel * 1c.á.c de poivre Préparation: * Ds un poéle mettre les citrons confits coupés fine, les gousses d’ail hachées, le persil haché, poivre, parpika, cumin et sel. * Ajouter l'olive laisser mijoter.
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jeudi 17 janvier

Boulettes de pommes de terre - Mâakouda

Ingrédients: * 500g de pomme de terre * coriandre et de persil * 1 cuillère à café de cumin * 1 cuillère à café de piment et de sel * 1 oeuf * Farine Préparation: * Faites cuir les pommes de terre dans de l'eau pendant 30 mn. * Epluchez les pommes de terre cuite, écrasé les à la fourchette. Ajoutez cumin, piment, sel, mélangez le tout. * Mettez une poele sur le feu avec d'huile. * Faites une boulette du mélang, aplatissez la un peu et mettez ds l'oeuf puis la farine... [Lire la suite]
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