vendredi 05 décembre
Sablé à la Noix de Coco "Chahda" Version2
Je souhaite "aïd adha mabrouk" à tous les musulmans.
Avec tout mes voeux
Ingrédients:
* 125g coco
* 125g du beurre
* 500g de farine
* 125g de sucre glacé
* 1verre d'huile
* 1 vanille
* 1 œuf
* 1/2 boite de fruits confit
préparation:
* Préchauffez le four à 180°
* Dans un saladier mettez la farine, le beurre ramolli, le sucre, coco, rajoutez les œufs, la vanille, l'huile, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.
* Dans une plaque allez au four.
* Faites des petites boulettes. Trempez le moule dans le sucre puis dans les boulettes.
* Mettez au four laisser cuire pendant 20 min.
la 1 ère version: Sablé à la Noix de Coco
vendredi 28 novembre
Boulettes aux Chocolats
Ingrédients:
* 250g d'amandes Pochée et mondées
* 250g de cacahouètes grillés
* 100g de coco
* 1/2 boite de fruit confit
* 1 boite de lait concentré
* Chocolat noir
* 1 cac de l'eau d'oranger
Préparation:
* Mixez amandes, cacahouètes.
* Dans un récipients mettre d'amandes, cacahouètes, coco, fruit confit, lait concentrer, fleur d'oranger.
* Mélanger bien pour obtenir une pâte.
* Former des petites boulettes.
* Faire fondre au chocolat et laisser séchez et décorer avec des perles.
jeudi 04 septembre
Bouchnikha
Ingrédient:
* 250g de beurre
* 1/2 litre du lait
* 1 vanille
* 1 kg de farine
* arôme d'amande
* un peu sel
* un peu de levure de boulangerie
* huile pour la friture
* miel
Préparation:
* mettre la farine, beurre, sel, vanille, levure, le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène "un peu dur".
* Couper la pâte en petites boules.
* les abaisser à l'aide d'un rouleau puis les abaisser très fine ds la machine simple, et dans machine de spaghetti.
* Couper des petites bandes et pincé les deux bouts.
* les faire frire dans l'huile et les mettre dans le miel.
* les égoutter et saupoudrer d'amande.
lundi 24 mars
Sablés aux confitures
Voici mon humble contribution à l’élaboration du livre de recette pour Sara en souvenir de sa maman
organisé par maisonnette de barbichounette
Sablé aux confitures
Ingrédients:
Pour la pâte:
* 250g de margarine ramollie
* 2 oeufs
* 100g de sucre glace
* 1 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé
* 500 de farine
Pour la décoration:
* confiture de framboise
* confiture d'abricot
* sucre glace
Préparation:
* Dans un récipient,mettez la margarine avec le sucre ,bien travailler le mélange, ajoutez les oeufs,le sucre vanillé, la levure chimique et bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pommade .
* Incorporez la farine en dernier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
* Abaissez la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un emporte-pièce avec des découpez des ronds.Prenez une petite quantité de pâte pour pouvoir travailler au fur et à mesure .
* Disposez les sablés sur une plaque ,les enfourner à th160.
* Saupoudrez avec le sucre glace.
* Nappez le sablé avec la confiture.
* Assemblez les deux pièces.
* Pour finir ,versez un peu de confiture au centre.
vendredi 01 février
Sablé à la Noix de Coco "Chahda"
Ingrédients:
* 125g coco
* 125g du beurre
* 500g de farine
* 125g de sucre glacé
* 1verre d'huile
* 1 vanille
* 1 œuf
préparation:
* Préchauffez le four à 180°
* Dans un saladier mettez la farine, le beurre ramolli, le sucre, coco, rajoutez les œufs, la vanille, l'huile, mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte.
* Ds une plaque allez au four.
* Faites des petites boulettes. Trempez le moule ds le sucre puis ds les boulettes.
* Mettez au four laisser cuire pendant 20 min
Mini Harcha au semoule de maîs
Ingredients:
* 125g de semoule fine
* 125g de farine
* 125g de semoule de maîs
* 2 oeufs
* 1/2 verre d'huile
* 1 sachet de levure chimique
* 1 các Nafaa
* un peu de levure de boulangerie
* 100g de sucre
Décoration:
* 100g de semoule épaisse pr
Preparation:
* Dans un saladier, mettre tout les ingredients, et mélanger le tout.
* Ds une plaque allez au four , former une petite boule, saupoudré de semoule et faire cuire.
mercredi 16 janvier
Mchawak
Ingredients:
* 500g de poudre d'amandes
* 250g de sucre glace
* 2 jaune d'oeufs
* 2 c à s d'eau de fleur d'oranger
Décoration:
* 1 blanc d'oeuf
* Des amandes
* Confiture de fromboise
Preparation:
* Melangez la poudre d'amandes avec le sucre glace puis ajoutez les jaune d'oeuf + 2 cas d'eau de fleurs d'oranger travailé bien cette pate .
* Faire des petite boules, trempez les boules dans du blanc d'oeuf puis dans les amandes apuiyez au centre de la boule pour avaoir un petit trou.
* Enfournez le four doux une 15 de min
* Decorer les trous de confiture ou des perles.
mardi 15 janvier
Les doigts des amnades
Ingredients:
la pâte:
* 500g du farine
* 125g de beurre
* 1 pincée sel
* 1 oeufs
* 1 vanille
* fleur d'oranger
La farce:
* 500 g d'amandes en poudre
* 125g de sucre
* 1/4 c à c de canelle en poudre
* 10 g de beurre fondu
* 4 c à s d'eau de fleur d'oranger
Décoration.
* 1 blanc d'oeuf
* Des amandes effilées
Preparation:
* Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et réservez au frais 10mn dans un sac en plastique ou papier alimentaire.
* Pendant ce temps préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients.
* Prendre une petite boule de pâte puis étalez la très très finement (moi j'ai utiliser la machine du pate).
* Déposez le long bâtonnet de farce l'enveloppez de pâte et découper le surplus
* Ensuite découpez en petits bâtonnet de la taille d'un doigt.
* Ainsi de suite jusquà épuisement de votre pâte
* Préparez ensuite un bol avec du blanc d'oeuf et un plat avec les amandes effilées
*Trempez votre "doigt" dans le blanc d'oeuf ensuite sur les amandes bien les recouvrir
* Éposez les délicatement sur un plat allez au four.
* Faire cuire à four chaud environ 15mn à 180
lundi 10 décembre
Congolais Citron et Raisins
Ingrédients:
* 1 blanc d'oeuf
* 40g de sucre
* 80g de noix de coco râpée
* 1càs de jus de citron vert
* 1càs de fleure d'oranger
* 20g de raisins secs
* 1/2 vanille
Preparation:
Laisser macérer les raisins dans le fleur d'oranger pendant 15 minutes, environ. Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger grâce à un fouet électrique, le blanc d'oeuf et le sucre. Ajouter le jus de citron et mélanger.
Ajouter la noix de coco. Continuer à mélanger.
Ajouter les raisins. Mélanger.
Former des petits tas et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four pendant 20 minutes.
lundi 03 décembre
Trefle
Ingredients:
* Pâte brisée fine
* amande
* amande/pistache
* amande/fraise
* amande pr décoration ou des perles
Preparation:
* Former avec les trois couleurs des petites boules.
* Abaissez la pâte au rouleau. Découpez des triangles à l'aide d'une roulette.
* Mettez 3 boules de couleurs différentes au centre de chaque triangle.
* Rabattez les 3 angles au milieu et piquez avec amande
* Disposez-les sur une plaque
* Faites-les cuire à four moyen 15 à 20 mn.
* Retirez-les du four et tremper dans le miel aromatisé à l'eau de fleurs d'oranger à la sortie du four.