11 février 2008
Mille feuille á la créme et aux fraises
Ingredients:
* 1 paquet de feuille de mille feuille
* Créme patessiere
* 125 de mascarpon
* Fraise
* fruit confit
Preparation:
* Préparer la céme patessiere, laisser froidir
* Ajouter mascarpon dans la pâtissière refroidie en mélangeant.
* Poser les feuilles, puis faire une couche de créme a l'aide d'un douille, ensuite y mettre fraise, ainssi de suite.
* Poser le couvercle et saupoudrer avec le sucre glasse et decorer
09 février 2008
Mini tartelette á la crème et aux raisins
Ingredients:
* 150g pâte sablée
* 2 oeufs
* 250 g de lait
* 25 g de Maïzena
* vanille
* 60 g de sucre en poudre
* 125g de mascarpon
* 1cas sucre en poudre
Preparation:
*Étalez la pate, mettez la dans les moules préalablement beurrés, piquez avec la fourchette et mettez au four (180°) pour environ 15 mn, retirez la et laissez refroidir.
* Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur
* Verser la préparation dans une casserole. Mettre à chauffer à feu moyen.
* Commencer à mélanger doucement et régulièrement avec un fouet.
* laisser froidir, puis battre le mascapon et ajouter le sucre en poudre.
* Ajouter cette crème battue dans la pâtissière refroidie en mélangeant.
* versez la crème patissière dans le fond ds tartes puis puis décorer avec raisin sec.
22 novembre 2007
Mille Feuille a la Genoise
Ingredients:
Ingredient du biscuit génoise:
* 150g du farine
* 150d du sucre
* 6 oeufs
* 1 vanille
* 1 levure
* une cuiellere du lemon
Ingredient Crème pâtissière:
* 2 oeufs
* 250 g de lait
* 25 g de Maïzena
* vanille
* 60 g de sucre en poudre
Pour decorer
* chocolat noire
* chocolat blanc
Preparation:
Biscuit :
* Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, vannille, lemon, levure, la farine, dans le bol d'un batteur. Mélanger à grande vitesse.
* Fouetter les blancs d'œufs .
* Incorporer les blancs montés au melange.
* Beurrer et fariner un moule à génoise, y verser.
* Cuire au four chauffé pendant 35 à 40 minutes. Retirer du four et démouler. Laisser refroidir.
* Sirop de sucre: Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Mélanger lentement jusqu'à complète dissolution du sucre.
* Couper le biscuit en 2 et les imbiber avec le sirop (un peu).
* Monter le gâteau bien droit en intercalant le biscuit avec la creme.
* Faire fondre le chocolat et le verser régulièrement sur le gâteau afin de lui donner un aspect brillant. Décorer avec chocolat blanc sous la forme du millefeuille.
20 novembre 2007
Vol aux vents à la crème pâtissière et fruits
Ingredient:
* vol au vent
* banane
* pêche
* raisin
* crème Patissière
Preparation:
preparation du crème pâtissière:
Ds une molinexe melanger le sucre et les jaunes d'œufs, maizena, le lait, vanille.
Porter à ébullition en remuant à l'aide d'un fouet.
pour les vol au vent:
farcir au crème pâtissière et garnie avec les friuts et raisin
