Saveur Culinaire

Mes Expériences dans la cuisine

dimanche 24 février

Tarte de fruits

Ingrédients pour un moule de 30 cm * 4 oeufs * 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange * 130g de farine * 30g de beurre * 100g de sucre * 1 vanille * 1/2 de levure * 1 pincée de sel Decoration: * Creme patessiere * kiwi, fraise, pêche Preparation: * Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli. *Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. * fourer a feu... [Lire la suite]
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jeudi 21 février

Filet de poulet a la Barbacue

Ingredients: * Filet de poulet * Huile d'olive * Cumin * Poivre * Curry * Sel * Gingembre * Safran * Coriande et persil Preparation: * Mélanger les épices, huile d'olive, coriande, persil. * Avec la main badigeonner les filets. * Faire griller des deux faces sur un barbacue
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jeudi 21 février

Boulette de sardine haché

ingredients: * 1kg de sardine * 2 c à s de graisse de mouton haché * 100 g de riz * 4 gousse d'ails hachés * Coriandre et persil rapé * 1 cà c de cumin * 1 c à c de poivre * 1 c à c de paprika * sel sauce tomate: * 6 tomates rapées * persil, coriande * 2 gousse d'ail rapé * 1 c á c de paprika * 2 c á s d'huile d'olive * 1 c à c de cumin * sel Preparation: * Bien laver les sardines sous l'eau courante enlever les arêtes,retirer la chair, haché les. * Dans un bol y ajouter les épices, graisse... [Lire la suite]
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mardi 19 février

Tarte aux kiwis

Ingrédients pour un moule de 30 cm * 4 oeufs * 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange * 130g de farine * 30g de beurre * 100g de sucre * 1 vanille * 1/2 de levure * 1 pincée de sel Decoration: * Creme patessiere * kiwi Preparation: * Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d-orange, Zeste d-orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli. *Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. * fourer a feu moyen 180. * Faire... [Lire la suite]
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lundi 11 février

Mille feuille á la créme et aux fraises

Ingredients: * 1 paquet de feuille de mille feuille * Créme patessiere * 125 de mascarpon * Fraise * fruit confit Preparation: * Préparer la céme patessiere, laisser froidir * Ajouter mascarpon dans la pâtissière refroidie en mélangeant. * Poser les feuilles, puis faire une couche de créme a l'aide d'un douille, ensuite y mettre fraise, ainssi de suite. * Poser le couvercle et saupoudrer avec le sucre glasse et decorer
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lundi 11 février

Pizza aux oignons

Ingredients: * pate pizza * 5 oignon * 250g de framage mozzarela Prepartion: * Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, jusqu'a prendre la couleur * Apres étaler la pate, metter le fromage, puis l'oignon et fourer pendant 10 min
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samedi 09 février

Mini tartelette á la crème et aux raisins

Ingredients: * 150g pâte sablée * 2 oeufs * 250 g de lait * 25 g de Maïzena * vanille * 60 g de sucre en poudre * 125g de mascarpon * 1cas sucre en poudre Preparation: *Étalez la pate, mettez la dans les moules préalablement beurrés, piquez avec la fourchette et mettez au four (180°) pour environ 15 mn, retirez la et laissez refroidir. * Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur * Verser la préparation dans une casserole. Mettre à chauffer à feu moyen. * Commencer à mélanger... [Lire la suite]
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mercredi 06 février

Paella de fruit de mer ( paella de marisco)

Ingredients: * 2 verre de riz * 4 verre de bouillant * 200g coquillage * 200g de petites gambas * 200g de moules * 200g de calamars * 200g de grosse gambas pour de décore * 1 tomate pelées * 1 oignon * 2 gousses d’ail * safran * 1 poivre rouge * huile d’olive * sel, poivre, cumin Preparation: * faire cuire les gambas ds un peu d'eau, epluchez-les, garder le jus. * Faire cuire les moules ds une casserole sans eau. * Ds une cocotte faire revenir l'oignon, l'ail, tomate, l'ail,... [Lire la suite]
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mardi 05 février

Coeur de chocolat

Ingrédients cake: * 4 œufs * 150 g de sucre * 1 verre de jus d'orange * zeste d'orange * 1 verre d'huile * 1 sachet de vanille * 1 1/2 sachets de levure chimique * 300 g de farine Préparation : * Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, zeste d'orange, l'huile dans le bol d'un batteur. Mélanger à grande vitesse. * Battre les blancs d'œuf en neige . * Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange, ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger... [Lire la suite]
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dimanche 03 février

Pizza aux oeufs et saucisse fumé

Ingredient: La sauce tomate: * 2gousses d'ail hachées finement * 2cuillerées à soupe d'huile d'olive * 1 poivron vert * 3 tomates pelées et rapé * 1 oignon * sel, poivre, cumin * coriande et persil La farce: * pâte pizza * Fromage mozzarilla * 3 oeufs dur rapé * saucisse fumé (kacher) * olive au anchois Préparation : * Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive, coriande et persil, cumin, Sel, poivre. * Ajouter ensuite les tomate, et poivron vert. Laisser... [Lire la suite]
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