Saveur Culinaire

Mes Expériences dans la cuisine

vendredi 31 octobre

Couscous d'orge aux 7 légumes

Ingrédient:Couscous:* 450 d'orge* 2 cas de l'huile* sel* Viande * 200 g pois chiches* 3 courgette* 1 pomme de terre * 1 patate douce * 5 carottes* 1 slawi* 2 courgette* 1 aubergine * 1 oignons* safran* 1 bouquet de coriandre* l'huile d'olive* sel* 1 cc du poivre* 1 cc de gingembrePréparation :* Découper la viande en morceaux. Les mettre dans un cocotte à couscous. Ajouter les oignons coupés en morceaux, le safran, le gingembre, le sel, le poivre, coriande et persil et les pois chiches mis à tremper depuis la veille. Porter à... [Lire la suite]
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mardi 28 octobre

Salade Ebly/ mousse d'avocat

Ingrédients: pour 2 personnesSalade ebly:* 1 verre ebly * 1 boite maïs* 1 boite de thon avec son huile*  2 cas de mayonnaise* sel* vinaigreMousse d'avocat:* 2 avocat* 1 jus de citron* 1 tomate* 1 cas de mayonnaise* selCigare de pomme de terre:* feuille de brick Fait maison voila la recette Feuille de brick* 4 pommes de terre* 3 fromages* cumin, sel, poivre* coriande, persilPréparation:* Faire cuire ebly dans l'eau, puis les égoutter, ajouter, maïs, thon,  sel, mayonnaise, vinaigre, mélanger le tout.* Dans un mixeur mettre... [Lire la suite]
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vendredi 24 octobre

Makhmar farcie aux amandes et Crème pâtissière

Ingrédients :Pour la pâte :* 300 g de farine de semoule* 200 g de farine* 1/2 cuillère a café de sel* 1 cuillère a café de levure* un peu d'eau tièdePour la farce:* Crème pâtissière * Amande Préparation :Pâte :* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule ( en travaillant avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.* Mettre la Crème pâtissière et amande.  et les travailler, Laisser... [Lire la suite]
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lundi 20 octobre

Confiture de figue

Ingrédients:* 1kg de figue* 1 citron* le jus d'un citron* 500g de sucrePréparation:* Nettoyer les figues les bien laver.* Disposer les figues Dans un plat, ajouter le sucre, le jus de citron et laisser macérer une nuit.* Dans un cocotte les faire cuir, en mélangeant.
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mardi 14 octobre

Msemen farcis au four

Ingrédient:Pâte:* 150 de farine* 250 de semoule fine* sel* l'eau * beurre et l'huile pour le feuilletage La farce:* viande couper en petit morceaux* vermicelle cuir dans l'eau* oignon hache finement * épinard* sel, poivre, cumin, coriande et persil  * l'huile d'olive Préparation:* Préparation la farce:* ds un poêle faire dorer tout les ingrédients.préparation du pâte:* Mélanger l'eau tiède, la farine, la semoule,sel* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.* Couper la pâte en petites boules, laisser reposer... [Lire la suite]
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dimanche 05 octobre

Sardine au four

Ingrédients:* Sardine* Coriande/Persile* sel* poivre* cumin* hrissa* huile d'olive* paprika* tomate rondelle* poivron rondellePréparation:* préparer la sauce coriande, persil, les épices, l'huile, l'ail * Dans un grand plat allant au four, Badigeonner le sardine avec la sauce, couper le tomate en rondelle les disposer, poivron aussi. * Faire cuir dans le four.
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lundi 29 septembre

Tajine de moules

Ingrédients:* 1 kg de moule* 4 tomate* Persil et coriande * 3 gousse d'ail* Cumin* Poivre* Sel* l'huile d'olive Décoration:* Olive piquant Préparation:* Bien laver le moule, les égoutter.* Eplucher les tomates, et les couper en petit morceaux, l'ail aussi.* Dans un tagine mettre tomates, ail, persil, coriande, les épices et laisser cuire un peu, aprés ajouter le moule et laisser le tout cuire.
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lundi 22 septembre

Makhmar farcis au poulet et légumes

Ingrédients :Pour la pâte :* 300 g de farine de semoule* 200 g de farine* 1/2 cuillère a café de sel* 1 cuillère a café de levure* un peu d'eau tièdePour la farce:* poule* poivron râpé* courgette râpé* oignon couper en petit morceau * sel* huile d'olive* poivre* paprika*cumin * olive rondellePréparation :Farce :* Faire cuire le poule dans l'eau après dénoyer le poule.* Faire revenir tout les ingrédients dans un poêle sauf l'olive.* Ajouter le poule, mélanger le tout.* Laisser froidir   Pâte :* Mélanger l'eau tiède, la... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre

Makhmar au beurre et miel

Ingrédients :Pour la pâte :* 300 g de  semoule fine  * 200 g de farine * 1/2 cuillère a café de sel* 1 cuillère a café de levure* un peu d'eau tièdePour le miel:* beurre* mielPréparation :Pâte :* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule en donnant une forme rond.* Laisser reposer.* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.* Arroser le makhmar avec du beurre et miel
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mardi 16 septembre

Premio 2008

BRILLANTE WEBLOG    PREMIO-2008je tiens de remercié toutes les blogeuse qui m'ayant décerné ce diamant merci beaucoup à: Nawel Didoumiam Faten Nora petit rappel des règles: - mettre le logo sur son blog- mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné- désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne Maveille MorenaGourmande saugetargan talonhautetcacao La curieuse Cathy
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