02 mai 2008
Côtes d'agneau au four
Ingrédient:
* Côtes d'agneau
* Huile d'olive
* 1 c.a.s de Smen
* sel, safran, poivre, gingembre
* 4 gousses d'ail
* 150g Pruneau
* 150g Abricot sec
Préparation:
* Mélanger les épices, huile d'olive.
* Avec la main badigeonner la viande bien masser. Couvrir et laisser macéré.
* Placer dans un grand plat allant au four.
* laisser cuire
* Faire bouillir de l'eau dans une casserole, y mettre un peu de sucre et cannele, citron, fleur d'oranger ajouter les pruneaux, abricot laisser cuire sur feu doux.
* Décorer et Servir chaud
27 avril 2008
Tarte muliticolore de fruit
Ingrédients pour un moule de 30 cm:
* 4 œufs
* 130g de farine
* 50g de poudre d'amande
* 40g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
Décoration:
* Crème pâtissier
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,, fraise
* Nappage
Préparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.
*Ajouter poudre d'amande, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourrer a feu moyen 180.
* après la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de crème .
* Disposez les fruits, et Napper.
24 avril 2008
Salade de pâte "Ensalada italiana"
Ingrédients:
- 300g de penne
- maïs
- Thon
- Oeufs
- sel
- Vinaigre
- l'huile d'olive
Préparation:
- Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée.
- Égoutter et passer sous l'eau froide.
- Ajouter l'huile d'olive, vinaigre, sel, thon, maïs puis mélanger et décorer avec les œufs.
23 avril 2008
Tortilla espagnola
Ingrédients :
* 1/2 kg de pommes de terre
* 4 œufs
* 1 oignon
* sel
* l'huile d'olive
* un pincé de levure chimique (facultatif)
Préparation :
* Éplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.
* Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.
* Mettre la pomme de terre, oignon ds un poêle.
* Couvrir d'huile d'olive et laisser cuire
* Verser les pommes de terre et oignon dans un saladier, Ajouter les œufs battus, la levure, salés . Mélanger doucement
* Remettre dans la poële d'huile d'olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.
* Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.
* Faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
22 avril 2008
Thé á la marocaine
Ingrédients:
* Thé vert
* Menthe fraîche, lavée à l’eau froide
* sucres en cube
Preparation:
* Faire bouillir de l’eau. Mettre le thé vert dans la théière, avec un demi-verre d’eau bouillante. Remuer. Attendre une minute, et jeter l’eau
* Verser le reste de l’eau sur le thé vert. Ajouter tout de suite la menthe fraîche.
* Ajouter les sucres.
* Pour mélanger, on ne remue pas avec une cuiller: on prend un verre, on verse de la théière dans le verre, puis le verre dans la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
* Laisser infuser 5 minutes
20 avril 2008
Saumon avec salsa verde
Ingrédients:
* 1 kg Saumon
* 1 oignon
* Persil
* l'huile d'olive
* 2 gousse d'ail
* 1 cas de farine
* 1 Morceau de bouillon de poisson
* sel
Preparation:
* Ds une casserole faire dorer l'oigon, avec l'huile d'olive, l'ail, sel
* mixer le tout á l'aide d'un mixeur,
* Ajouter le morceau de bouillon et 200ml d'eau, la farine, persil et laisser mijoté
* Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle, disposez les saumon laissez cuire de chaque côté, salez. et servir avec la sauce vert
18 avril 2008
Gnocchis au pesto et parmesan
Ingrédients:
* 400g de pomme de terre
* 200g de farine
* cas de l'huile d'olive
* sel
Preparation:
* Faire cuire a l'eau bouillant les pomme de terre.
* les éplucher, écraser les á la fourchette.
* Salé, rajouter l'huile,la farine.
* Mélanger jusqu'a obtenir une pâte souple.
* Faire des rouleaux, les couper en petit morceaux (moi je l'ai fait un peu grand)
* Ecraser chaque tranche avec la fourchette.
* faire bouillir l'eau , faire cuire les gnocchis, ils seront cuit lorsqu'ils remontent á la surface
* les égouter et presenter avec pesto et parmesan
la recette prochaine salsa pesto
16 avril 2008
Penne aux saucisses
Ingredients:
Pour 3 personne
* 300g de penne
* 350g de saussices
* sel
* poivre
* l'huile d'olive
* 1 poivron rouge
* 1 oignon
Preparation:
* Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée.
* Egoutter et passer sous l'eau froide.
* Ds une casserole, ajouter l'huile d'olive, les pâtes, l'oignon.
* Faire dorer le tout.
* Ds un casserole faire cuire saucisses ds l'huile d'olive, poivrer, saler.
* Servez les pâtes puis verser les saucisses au dessus.
14 avril 2008
Paella de poule
Ingredients:
* 3 verre de riz
* Poule
* 6 verre de bouillant
* safran
* 1 poivron rouge
* huile d’olive
* sel
Preparation:
* Ds une casserole faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet, poivre rouge.
* Salé, Réserver le poivron pr décorer.
* Ajouter le riz, safran mélanger, remuer 5 à 6 min.
* Recouvrir d’eau, décorer avec le poivron rouge.
* Couvrir, puis faire cuire sur feu doux.
J’étais taguée par mes cheres Samouha et Noufi
La règle du jeu est,
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1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
3. Votre recette favorite ?
4. Votre boisson de prédilection ?
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
1/- l'aliment que je n'aime pas du tous:
* Navet
2/- Les aliments que j’aime bp sont :
* Courgette
* Fromage
* Fruit de mer
3/- Recette favorite:
* Couscous
* Tarta de queso
* Tajine
4/- La boisson:
* coktail de fruit
5/- Le plat que je rêve de réaliser:
* Mhencha
6/- Mon meilleur souvenir culinaire:
* Couscous tfaya( oignon et raisin) que j'ai manger l'été de 2006, j'ai ete enceinte, je n'arrive pas à l'oublier
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