20 mars 2008
Gateau de pêche et fruits sec
Ingrédients pour un moule de 26 cm:
* 6 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 1 jus de citron+ zeste de citron
* 225g de farine
* 200g de sucre
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
Decoration:
* Créme pâtessiere
* Pêche, Amande, Noix, Raisin,
* Nappage
Preparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, jus d'orange, Zeste d'orange, Zeste de citron ds le bol d'un batteur. Mélanger.
* Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Verser la préparation dans le moule beurré .
* Fourer a feu moyen 170.
* Coupé la genoise en deux.
* Imbiber avec un sirop puis faire une couche de créme.
* Disposez les rondelles de pêche.
* Poser sur le dessus le disque de génoise restant, puis imbiber avec un sirop
* Faire une couche de créme et decorer avec l'amande et noix moulu, pêche et raisin
05 février 2008
Coeur de chocolat
A l'occasion de Saint Valentin je propose cette recette "Coeur de chocolat" et j'en profite de participer au concour de recette Chez Requia
Ingrédients cake:
* 4 oeufs
* 150 g de sucre
* 1 verre de jus d'orange
* zeste d'orange
* 1 verre d'huile
* 1 sachet de vanille
* 1 1/2 sachets de levure chimique
* 300 g de farine
Préparation :
* Mettre les jaunes d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, zeste d'orange, l'huile dans le bol d'un batteur. Mélanger à grande vitesse.
* Battre les blancs d'œuf en neige .
* Incorporer délicatement les blancs en neige au premier mélange, ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Beurrer et fariner un moule, y verser.
* Cuire au four chauffé. Retirer du four et démouler. Laisser refroidir.
Ingredients du flan :
* 1 sachet de flan fraise.
* 1/2 litre de lait.
Préparation :
* Preparer le flan.
* laisser refroidir.
Sirop de sucre:
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole à feu doux. Mélanger lentement jusqu'à complète dissolution du sucre.
Montage:
* Couper le biscuit en 2.
* Faire vider l'intérieur du cake.
* Faire remplir le cake par les fraises coupés en tranches et verser le flan et mettre la 1ere part pour fermer le gâteau et mettre au réfrigérateur jusque le flan soit froid.
* Sortir le gâteau et l'arroser avec le sirop .
* Faire fondre le chocolat au bain marie.
* Garnir le gateaux avec le chocolat fondue et decorer selon le goût.
