Saveur Culinaire

Mes Expériences dans la cuisine

lundi 29 septembre

Tajine de moules

Ingrédients:* 1 kg de moule* 4 tomate* Persil et coriande * 3 gousse d'ail* Cumin* Poivre* Sel* l'huile d'olive Décoration:* Olive piquant Préparation:* Bien laver le moule, les égoutter.* Eplucher les tomates, et les couper en petit morceaux, l'ail aussi.* Dans un tagine mettre tomates, ail, persil, coriande, les épices et laisser cuire un peu, aprés ajouter le moule et laisser le tout cuire.
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lundi 22 septembre

Makhmar farcis au poulet et légumes

Ingrédients :Pour la pâte :* 300 g de farine de semoule* 200 g de farine* 1/2 cuillère a café de sel* 1 cuillère a café de levure* un peu d'eau tièdePour la farce:* poule* poivron râpé* courgette râpé* oignon couper en petit morceau * sel* huile d'olive* poivre* paprika*cumin * olive rondellePréparation :Farce :* Faire cuire le poule dans l'eau après dénoyer le poule.* Faire revenir tout les ingrédients dans un poêle sauf l'olive.* Ajouter le poule, mélanger le tout.* Laisser froidir   Pâte :* Mélanger l'eau tiède, la... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre

Makhmar au beurre et miel

Ingrédients :Pour la pâte :* 300 g de  semoule fine  * 200 g de farine * 1/2 cuillère a café de sel* 1 cuillère a café de levure* un peu d'eau tièdePour le miel:* beurre* mielPréparation :Pâte :* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule en donnant une forme rond.* Laisser reposer.* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.* Arroser le makhmar avec du beurre et miel
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mardi 16 septembre

Premio 2008

BRILLANTE WEBLOG    PREMIO-2008je tiens de remercié toutes les blogeuse qui m'ayant décerné ce diamant merci beaucoup à: Nawel Didoumiam Faten Nora petit rappel des règles: - mettre le logo sur son blog- mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné- désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne Maveille MorenaGourmande saugetargan talonhautetcacao La curieuse Cathy
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lundi 15 septembre

Pain tresser

Ingrédients:* 150g de Farine  * 350g de semoule de blé * levure* sel* sucre* l'eau tiède * jaune d'œuf (pr la dorure) Préparation:* Mélanger l'eau tiède, la farine, le sel, levure, sucre.* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.* Couper la pâte en3 boules égale, laisser reposer quelque minute.* Sur un surface bien enfariné. pétrir chaque morceaux pour former 3 long boudins.* Placer les 3 boudins côte à côte, et souder les bouts ensemble par une pression des doigts, tresser les boudins... [Lire la suite]
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lundi 08 septembre

Crêpe au chocolat

Ingrédients: * 3 œufs* 1/2 litre du lait* 1 vanille* 205g de farine* 100g de beurre* un peu sel* 2 c.a.s de sucre * Chocolat "Nutella" Préparation: * Dans une casserole verser le lait , beurre, vanille , porter a l'ébullition. * Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, sel, œufs, en ajoutant peu à peu l'autre mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse. * Laisser reposer 1h . * Chauffé la poêle, verser un peu de pâte, répartir sur toutes la surface de la poêle, faire cuire. *... [Lire la suite]
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jeudi 04 septembre

Bouchnikha

     Ingrédient:* 250g de beurre* 1/2 litre du lait* 1 vanille* 1 kg de farine* arôme d'amande * un peu sel * un peu de levure de boulangerie* huile pour la friture* mielPréparation:* mettre la farine, beurre, sel, vanille, levure, le lait et mélanger  jusqu'à obtenir une pâte homogène "un peu dur".* Couper la pâte en petites boules.* les abaisser à l'aide d'un rouleau puis les abaisser très fine ds la machine simple, et dans machine de spaghetti.* Couper des petites bandes et pincé les... [Lire la suite]
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mardi 02 septembre

Feuille brick

Ingrédients:* 500g de farine * Sel* un peu d'eau tiède (Selon le mélange) Préparation:* Mélanger l'eau tiède, la farine, le sel.* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.* Couper la pâte en petites boules, laisser reposer quelque minute et les faire aplatir 2 ème fois très fine  et faire cuire ds un poêle..
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