lundi 29 septembre
Tajine de moules
Ingrédients:
* 1 kg de moule
* 4 tomate
* Persil et coriande
* 3 gousse d'ail
* Cumin
* Poivre
* Sel
* l'huile d'olive
Décoration:
* Olive piquant
Préparation:
* Bien laver le moule, les égoutter.
* Eplucher les tomates, et les couper en petit morceaux, l'ail aussi.
*
Dans un tagine mettre tomates, ail, persil, coriande, les épices et
laisser cuire un peu, aprés ajouter le moule et laisser le tout cuire.
lundi 22 septembre
Makhmar farcis au poulet et légumes
Ingrédients :
Pour la pâte :
* 300 g de farine de semoule
* 200 g de farine
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a café de levure
* un peu d'eau tiède
Pour la farce:
* poule
* poivron râpé
* courgette râpé
* oignon couper en petit morceau
* sel
* huile d'olive
* poivre
* paprika
*cumin
* olive rondelle
Préparation :
Farce :
* Faire cuire le poule dans l'eau après dénoyer le poule.
* Faire revenir tout les ingrédients dans un poêle sauf l'olive.
* Ajouter le poule, mélanger le tout.
* Laisser froidir
Pâte :
* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.
* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
*
Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule ( en travaillant
avec la semoule fine) en donnant une forme rond pas trop épais.
* Mettre la farce, l'olive. et les travailler, Laisser reposer 2 minute.
* Aplatir pour 2 fois saupoudrer de semoule.
* Laisser reposer.
* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.
jeudi 18 septembre
Makhmar au beurre et miel
Ingrédients :
Pour la pâte :
* 300 g de semoule fine
* 200 g de farine
* 1/2 cuillère a café de sel
* 1 cuillère a café de levure
* un peu d'eau tiède
Pour le miel:
* beurre
* miel
Préparation :
Pâte :
* Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, et le sel.
* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
* Diviser la pâte en plusieurs boule,aplatir les boule en donnant une forme rond.
* Laisser reposer.
* Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche.
* Arroser le makhmar avec du beurre et miel
mardi 16 septembre
Premio 2008
BRILLANTE WEBLOG
PREMIO-2008
je tiens de remercié toutes les blogeuse qui m'ayant décerné ce diamant merci beaucoup à:
petit rappel des règles:
- mettre le logo sur son blog
- mettre le lien de la personne qui vous l'a décerné
- désigner 7 autres blogs et mettre les liens en ligne
lundi 15 septembre
Pain tresser
Ingrédients:
* 150g de Farine
* 350g de semoule de blé
* levure
* sel
* sucre
* l'eau tiède
* jaune d'œuf (pr la dorure)
Préparation:
* Mélanger l'eau tiède, la farine, le sel, levure, sucre.
* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
* Couper la pâte en3 boules égale, laisser reposer quelque minute.
* Sur un surface bien enfariné. pétrir chaque morceaux pour former 3 long boudins.
*
Placer les 3 boudins côte à côte, et souder les bouts ensemble par une
pression des doigts, tresser les boudins jusqu'au bout et souder encore
la pâte.
* badigeonner avec le jaune d'œuf et laisser lever
* Faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit complètement doré.
lundi 08 septembre
Crêpe au chocolat
Ingrédients:
* 3 œufs
* 1/2 litre du lait
* 1 vanille
* 205g de farine
* 100g de beurre
* un peu sel
* 2 c.a.s de sucre
* Chocolat "Nutella"
Préparation:
* Dans une casserole verser le lait , beurre, vanille , porter a l'ébullition.
* Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, sel, œufs, en ajoutant peu à peu l'autre mélange jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
* Laisser reposer 1h .
* Chauffé la poêle, verser un peu de pâte, répartir sur toutes la surface de la poêle, faire cuire.
* Retourner la crêpe dans la poêle et faire cuire l'autre face.
* Tartiner les crêpes au chocolat "nutella".
jeudi 04 septembre
Bouchnikha
Ingrédient:
* 250g de beurre
* 1/2 litre du lait
* 1 vanille
* 1 kg de farine
* arôme d'amande
* un peu sel
* un peu de levure de boulangerie
* huile pour la friture
* miel
Préparation:
* mettre la farine, beurre, sel, vanille, levure, le lait et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène "un peu dur".
* Couper la pâte en petites boules.
* les abaisser à l'aide d'un rouleau puis les abaisser très fine ds la machine simple, et dans machine de spaghetti.
* Couper des petites bandes et pincé les deux bouts.
* les faire frire dans l'huile et les mettre dans le miel.
* les égoutter et saupoudrer d'amande.
mardi 02 septembre
Feuille brick
Ingrédients:
* 500g de farine
* Sel
* un peu d'eau tiède (Selon le mélange)
Préparation:
* Mélanger l'eau tiède, la farine, le sel.
* Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse.
* Couper la pâte en petites boules, laisser reposer quelque minute et les faire aplatir 2 ème fois très fine et faire cuire ds un poêle..
