dimanche 27 avril
Tarte muliticolore de fruit
Ingrédients pour un moule de 30 cm:
* 4 œufs
* 130g de farine
* 50g de poudre d'amande
* 40g de beurre
* 100g de sucre
* 1 vanille
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
Décoration:
* Crème pâtissier
* Pêche, kiwi, Noix, Raisin,, fraise
* Nappage
Préparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, vanille, jus d'orange, Zeste d'orange, ds le bol d'un batteur. Mélanger, ajouter le beurre ramolli.
*Ajouter poudre d'amande, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* fourrer a feu moyen 180.
* après la cuisson Napper le tarte avec un sirop puis faire une couche de crème .
* Disposez les fruits, et Napper.
jeudi 24 avril
Salade de pâte "Ensalada italiana"
Ingrédients:
- 300g de penne
- maïs
- Thon
- Oeufs
- sel
- Vinaigre
- l'huile d'olive
Préparation:
- Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée.
- Égoutter et passer sous l'eau froide.
- Ajouter l'huile d'olive, vinaigre, sel, thon, maïs puis mélanger et décorer avec les œufs.
mercredi 23 avril
Tortilla espagnola
Ingrédients :
* 1/2 kg de pommes de terre
* 4 œufs
* 1 oignon
* sel
* l'huile d'olive
* un pincé de levure chimique (facultatif)
Préparation :
* Éplucher et découper les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur environ.
* Éplucher l'oignon et le couper en petits dés.
* Mettre la pomme de terre, oignon ds un poêle.
* Couvrir d'huile d'olive et laisser cuire
* Verser les pommes de terre et oignon dans un saladier, Ajouter les œufs battus, la levure, salés . Mélanger doucement
* Remettre dans la poële d'huile d'olive et y verser le mélange. Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla.
* Une fois le fond bien doré, retourner la tortilla sur une assiette.
* Faire glisser la tortilla, afin de faire dorer l'autre côté.
mardi 22 avril
Thé á la marocaine
Recette participé au concours de Parfum de menthe du blog santaletchocolat
Ingrédients:
* Thé vert
* Menthe fraiche, lavée à l’eau froide
* sucres en cube
Préparation:
* Faire bouillie de l'eau. Mettre le thé vert dans la théière, avec un demi-verre d'eau bouillante.
* Remuer. Attendre une minute, et jeter l'eau
* Verser le reste de l'eau sur le thé. Ajouter tout de suite la menthe fraîche.
*Ajouter les sucres.
* Pour mélanger, on ne remue pas avec un cuillère: on prend un verre, on verse de la théière ds le verre, puis le verre ds la théière, et ainsi de suite plusieurs fois, le contenu sera mélangé.
* Laisser infuser 5 minutes.
dimanche 20 avril
Saumon avec salsa verde
Ingrédients:
* 1 kg Saumon
* 1 oignon
* Persil
* l'huile d'olive
* 2 gousse d'ail
* 1 cas de farine
* 1 Morceau de bouillon de poisson
* sel
Préparation:
* Dans une casserole faire dorer l'oigon, avec l'huile d'olive, l'ail, sel
* mixer le tout á l'aide d'un mixeur,
* Ajouter le morceau de bouillon et 200ml d'eau, la farine, persil et laisser mijoté
* Faites chauffer l’huile d’olive dans un poêle, disposez les saumon laissez cuire de chaque côté, salez. et servir avec la sauce vert
vendredi 18 avril
Gnocchis au pesto et parmesan
Ingrédients:
* 400g de pomme de terre
* 200g de farine
* cas de l'huile d'olive
* sel
Preparation:
* Faire cuire a l'eau bouillant les pomme de terre.
* les éplucher, écraser les á la fourchette.
* Salé, rajouter l'huile,la farine.
* Mélanger jusqu'a obtenir une pâte souple.
* Faire des rouleaux, les couper en petit morceaux (moi je l'ai fait un peu grand)
* Ecraser chaque tranche avec la fourchette.
* faire bouillir l'eau , faire cuire les gnocchis, ils seront cuit lorsqu'ils remontent á la surface
* les égouter et presenter avec pesto et parmesan
la recette prochaine salsa pesto
mercredi 16 avril
Penne aux saucisses
Ingrédients:
Pour 3 personne
* 300g de penne
* 350g de saucisses
* sel
* poivre
* l'huile d'olive
* 1 poivron rouge
* 1 oignon
Préparation:
* Faire cuire les pâtes dans d'eau bouillante salée.
* Égoutter et passer sous l'eau froide.
* Dans une casserole, ajouter l'huile d'olive, les pâtes, l'oignon.
* Faire dorer le tout.
* Dans un casserole faire cuire saucisses dans l'huile d'olive, poivrer, saler.
* Servez les pâtes puis verser les saucisses au dessus.
lundi 14 avril
Paella de poule
Ingredients:
* 3 verre de riz
* Poule
* 6 verre de bouillant
* safran
* 1 poivron rouge
* huile d’olive
* sel
Preparation:
* Ds une casserole faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet, poivre rouge.
* Salé, Réserver le poivron pr décorer.
* Ajouter le riz, safran mélanger, remuer 5 à 6 min.
* Recouvrir d’eau, décorer avec le poivron rouge.
* Couvrir, puis faire cuire sur feu doux.
vendredi 11 avril
Cake aux légumes
Ingrédients:
* 2 carottes
* 1pomme de terre
* 60g de petit pois
* 1 petit courgette
* 60g haricot vert
* 8 oeufs
* 60 g de crème allégé
* 100 g de gruyère râpé
* sel, poivre
Préparation:
* Éplucher les carottes, les couper en tout petit dés et les faire cuire à l'eau salée
* couper les courgette, pomme de terre en petit dés et les faire cuit d'eau salé.
* Laisser refroidir tous les légumes.
* Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter tous les autres ingrédients.
* Verser les légumes mélangés dans un moule à cake.
* Mettre cuire à four chaud (180°)
* Déguster chaud ou froid.
jeudi 10 avril
Caviar d'aubergine (Zaalok)
Ingrédient:
* 2 grand aubergines
* 3 gousses d'ail
* sel
* huile d'olive
* paprika
* cumin
* vinaigre
* olive
Préparation:
* Couper les aubergines en gros dès.
* faire cuire dans la vapeur avec les gousses d'ail.
* les égoutter.
* Dans une poêle, faire chauffer à feu doux-moyen l'huile d'olive, puis ajputer les épices, l'aubergine.
* Écraser les aubergines a l'aide d'un fourchette.
* Ajouter le vinaigre Laisser mijoter (environ 10-15 minutes)
* la salade d'aubergine servie chaude pour accompagner de poisson.