Saveur Culinaire

Mes Expériences dans la cuisine

jeudi 10 avril

Caviar d'aubergine (Zaalok)

Ingrédient: * 2 grand aubergines* 3 gousses d'ail* sel* huile d'olive* paprika* cumin* vinaigre* olive Préparation: * Couper les aubergines en gros dès. * faire cuire dans la vapeur avec les gousses d'ail. * les égoutter. * Dans une poêle, faire chauffer à feu doux-moyen l'huile d'olive, puis ajputer les épices, l'aubergine. * Écraser les aubergines a l'aide d'un fourchette. * Ajouter le vinaigre Laisser mijoter (environ 10-15 minutes) * la salade d'aubergine servie chaude pour accompagner de... [Lire la suite]
Posté par salma82 à 16:10 - - Commentaires [20] - Permalien [#]