lundi 31 mars
Salade de fruits à la vanille
Ingrédients:
* Fraise
* Avocat
* Banane
* Pomme
* Jus d'orange
* Yogourt de pêche
* Sucre
* Vanille
Préparation:
* Couper les fruits en petits morceaux
* Mettre les fruits dans un saladier ajouter le jus d'orange, sucre, et 1 gousse de vanille
* Réservez au frais et servir frais avec le yogourt de pêche.
vendredi 28 mars
Cake de pistaches et pépites de chocolat
Cake de pistache et pépites de chocolat
Ingrédient:
Moule de 30cm
* 5 œufs
* 200g de sucre
* 1 verre de lait
* 200g de beurre
* 1 1/2 de levure chimique
* 250g de farine
* 50 g de pistaches
* 3cas d'eau
* 10 gouttes de colorant vert
* Arôme de pistache
Préparation:
* Battez les œufs avec le sucre et ajoutez 3CS d’eau chaude, Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez le beurre ramolli, le lait, colorant, arôme de pistache, mélanger le tout.
* Mixer 50g de pistaches pr obtenir une poudre assez fine.
*Ajouter la poudre de pistaches, la farine mélanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Diviser la prépartion et ajouter la pepite de chocolat puis verser l'autres moitié.
Salade de lentilles
Ingrédients:
* 150g de lentilles
* l'huile d'olive
* 1 cas de Vinaigre
* 1 cac de cumin
* sel
* Coriande et persil
Préparation:
* Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau salée à feu doux.
* Retirer du feu, les égoutter.
* puis mélanger avec l'huile d'olive, cumin, vinaigre, coriande et persil
servir froid
jeudi 27 mars
Daurade aux legumes
Ingrédients :
* 1 daurade de 800g
* persil, coriandre.
* sel, poivre, cumin,
* huile d'olive.
* 1 CAS de beurre
* pomme de terres (demie cuisson)
* carottes (demie cuisson)
* petits pois
* l'ail
Préparation:
* Dans un plat du four étaler un papier aluminium.
* Dans une casserole mélanger beurre, l'huile d'olive, cumin, sel, poivron, Persil et coriandre.
* disposer le pomme de terre et les arroser.
* Disposer daurade et les arrosez aussi farcir avec la pomme de terres et carotte, petits pois et l'ail.
* Arrosez avec la sauce et couvrir avec papier aluminium
* Enfournez dans le four à 180°C pendant 30 min.
mercredi 26 mars
Brochette de viande et salade de riz
Ingredients:
* Viande
* Riz
* Petit pois
* Mais
* Raisin
* Pomme de terre
* Betterave
* Oignon
* sel
* l'huile
* Vinaigre
* Cumin
* Paprika
* Curry
* gingembre
* Coriande et persil
* Mayonnaise
Preparation:
* Couper la viande en morceaux, ajouter l'oignon en petit dés, cumin, paprika, poivre, sel, gingembre, curry, l'huile d'olive.
* Laisser mariner au moin deux heures.
* Enfilez les cubes de viande sur les brochettes, posez les sur le grille laissez cuire
* Faites cuire le riz dans une casserole d’eau salée
* Egoutter le riz, mélanger avec le petit pois, maîs, raisin, l'huile, vinaigre
* Faire cuire le pomme de terre ds une casserole d'eau salé, les egoutter, puis ajouter l'huile, l'oignon coupé en petit dés, vinaigre, persil et coriande haché, cumin, et mélanger le tous.
* Couper en petit morceaux le betterave, ajouter l'huile, viniagre et mélanger.
* Servir chaud accompagnés avec la salade de pomme de terre, betterave et de riz.
lundi 24 mars
Sablés aux confitures
Voici mon humble contribution à l’élaboration du livre de recette pour Sara en souvenir de sa maman
organisé par maisonnette de barbichounette
Sablé aux confitures
Ingrédients:
Pour la pâte:
* 250g de margarine ramollie
* 2 oeufs
* 100g de sucre glace
* 1 sachet de levure chimique
* 1 sachet de sucre vanillé
* 500 de farine
Pour la décoration:
* confiture de framboise
* confiture d'abricot
* sucre glace
Préparation:
* Dans un récipient,mettez la margarine avec le sucre ,bien travailler le mélange, ajoutez les oeufs,le sucre vanillé, la levure chimique et bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à une pommade .
* Incorporez la farine en dernier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
* Abaissez la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un emporte-pièce avec des découpez des ronds.Prenez une petite quantité de pâte pour pouvoir travailler au fur et à mesure .
* Disposez les sablés sur une plaque ,les enfourner à th160.
* Saupoudrez avec le sucre glace.
* Nappez le sablé avec la confiture.
* Assemblez les deux pièces.
* Pour finir ,versez un peu de confiture au centre.
jeudi 20 mars
Gateau de pêche et fruits sec
Ingrédients pour un moule de 26 cm:
* 6 oeufs
* 1 jus de petits oranges + le zeste d'une Orange
* 1 jus de citron+ zeste de citron
* 225g de farine
* 200g de sucre
* 1 de levure
* 1 pincée de sel
Decoration:
* Créme pâtessiere
* Pêche, Amande, Noix, Raisin,
* Nappage
Preparation:
* Mettre les d'œufs, le sucre, jus d'orange, Zeste d'orange, Zeste de citron ds le bol d'un batteur. Mélanger.
* Ajouter la farine melanger avec la levure. Mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Verser la préparation dans le moule beurré .
* Fourer a feu moyen 170.
* Coupé la genoise en deux.
* Imbiber avec un sirop puis faire une couche de créme.
* Disposez les rondelles de pêche.
* Poser sur le dessus le disque de génoise restant, puis imbiber avec un sirop
* Faire une couche de créme et decorer avec l'amande et noix moulu, pêche et raisin
mercredi 19 mars
Aid Moubarak said
Bonsoir,
Je m'adresse à tous les Musulman et, tous Mes Amies pr leur souhaiter Aid Moubarak Said
Aid Mawlid
Fête de la naissance du prophète Mohammed
Elle est appelée Aid al Mouloud, Fête du Mouloud au Maghreb et en Afrique, Mawlid ennabaoui ou mawlid nabawi en Algérie, Mawlid an Nabi, Milad al-Nabi en Egypte, Mevlid Kandili (la naissance du prophète) en Turquie.
Sens de la fête Mohammed est né à La Mecque, an 570 ap.J.C. La célébration de la naissance du Prophète n’était pas connue dans les premières années de l’Histoire Islamique. Cette fête a été instituée au XIème siècle en Égypte. Certains la considèrent comme une innovation. Maintenant c'est une fête nationale dans la plupart des pays arabes.
mardi 18 mars
Tajine de poule aux coings caramélisés
Ingrédient:
* 500g de poule
* 2 oignon
* 1/2 CAC de gingembre
* 1 pincée de safran
* sel
* cas d'huile
* cac poivre
* cac curry
* Coriandre, persil
* Cannelle
* 1 Cas de sucre
* 100g raisin
* 1 kg de coing
* 1 Citron
* 200g de Sucre "selon le gout"
* 2cas d'eau de fleur d'oranger
* 2cas de Cannelle en poudre
* Sésame
Préparation:
Tajine:
* Dans une cocotte, mettre le poule, le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes. Ajouter les oignons coupe en lamelle, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil. Laisser mijoter puis ajoutez un verre de l'eau cannelle, raisin, sucre et laisser cuire.
Coing:
* Nettoyé les coings, coupé sur 4
* Ds une casserole, mettre les coings avec d-eau, laisser cuir
* Une fois les coings cuit, ajouter le citron, d'eau de fleur d'oranger, cannelle, sucre, et laisser caramélisé.
lundi 17 mars
Legumes farci
Ingredients:
* 200g de riz cuit un peu ds l'eau
* 250 g de viande hachée
* 2 poivron (rouge et vert)
* 1 courgette
* 2 pommes de terre
* 1 carotte coupé en petit dés cuit un peu ds l'eau
* 1 oignon
* Sauce tomate
* gingembre
* cumin
* 3 gousses d'ail
* Huile d'olive
* Safran
* sel
Préparation:
* Mélanger le riz avec le viande hache, carotte, les epices, l'huile d'olive.
* Ds un cocotte mettre la sauce tomate, un oignon coupé en petit dés, l'ail, les epices, l'huile d'olive
* Vider les légumes puis remplir les légumes avec la farce et les mettre ds le cocotte.
* Laisser revenir quelques minutes, couvrir d'eau et laisser cuire