30 janvier 2008
Sauce Béchamel
Ingredients:
* 40 g de beurre
* de sel
* 2 c à soupe pleine de farine
* 1/2 litre lait (500 g) écrémé
* de muscade râpée ou en poudre
* de poivre
Preparation:
* Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
* Ajouter la farine et mélanger avec un fouet pour obtenir un mélange homogène.
* Verser le lait froid et fouetter pour éviter la formation de grumeaux.
* Ajouter la muscade, poivrer, salé.
* Cuire 4 minutes environ.
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