21 décembre 2007
Tripes de mouton (Tkaliya)
Ingrédients :
* 4 gousses d’ail
* Une cuillère à soupe de piment doux.
* Un gros oignon.
* Une cuillerée à café de cumin.
* Un verre à thé d’huile d’olive.
* Une cuillère à soupe de sel.
* Une cuillerée à café de poivre.
* 2 cuillerées à café de gingembre.
* 1 tripe du mouton
Préparation :
* couper la tripe en petit morceau
* Rincez les poumons à l’eau fraîche puis la faire blanchir à l’eau bouillante.
* Coupez les intestins et les poumons en petits morceaux, rincez à l’eau abondamment.
* Lavez le foie, coupez le en petits morceaux
* Dans une marmite ou une cocotte, mettre les morceaux de tripes coupés.
* Rajoutez l’huile, l’ail écrasé, le sel, le piment doux, le poivre, cumin et le gingembre.
* Couvrir d’eau et faites cuire pendant 1 heures environ en surveillant la marmite.
* Une demi heure avant la fin de la cuisson, rajoutez les olives.
* Servir ces tripes garnies de tranches de citron.
Commentaires
السلام عليك, الكرشة تسلقيها بوحدهة أو تتنجريها بالسكين, شكرا
salam fatima, maslaktha mawalo, kantayabha nichan m3a likama had karcha hiya hahakmachi fhal maghrib
je salive huuuuuuuuuuumm j'aime trop çaaaaaa
merci pour ta réponse , bonne soirée
hmmmmm
llah ya3tik saha tbarkllah 3lik ma chere rachida
moi aussi j'ai fais la meme chose je posterai apres la photo dans mon blog
hmmmmmmmm allah i3tik saha takliaaaaaaa mo3tabara
Alalla tbarkellah alik
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